En ny studie publisert i «The Lancet» advarer om de alvorlige helseeffektene av ultraprosessert mat, og både World Health Organization (WHO) og Unicef krever umiddelbar handling. Ifølge forskerne kan denne typen mat påvirke nesten alle kroppens organer — hjerte, hjerne, tarmer, nyrer, lever og psykisk helse. Videre fremheves at ultraprosessert mat nå utgjør en betydelig del av måltidene i mange land, og at lavkvalitets industri-mat ser ut til å fortrenge mindre bearbeidet og sunnere alternativer. Oppropet er tydelig: regulering, bedre merking og tiltak på nasjonalt nivå er nødvendig for å bremse utviklingen.