Bonden Erik Røed fra Sokna i Buskerud satser på en beredskapshage fremfor hermetikk. Han dyrker 60-70 ulike planter og har frittgående høner og griser. Røed mener kunnskap og lokal samarbeid er nøkkelen til kriseberedskap. Forsker Hege Westskog understreker viktigheten av å bygge relasjoner med lokale bønder og fremmer kortreist mat. Hun oppfordrer myndighetene til å støtte urbant landbruk og tilgjengeliggjøre kortreist mat for alle. En variert diett med belgvekster og poteter er essensiell i en krise.