TIPS: Vinn iPhone 15 Pro, Nintendo Switch, flaxlodd og sjokolade i Gjerrigknarkens Julekalender!

Slik spiser du sunt, godt og billig

Foto: Universitetet i Stavanger
Selv med stigende matpriser kan du leve billig, bærekraftig og i tråd med de nye kostholdsrådene. Med enkle grep og noen små triks kan du både kutte matbudsjettet og leve sunnere. Hva med å gå sammen med venner om å handle og lage mat for en uke?

– Etterpå drar alle hver til sitt med masse ferdig, sunn mat som er klar for å fryses i porsjonspakninger. Når du senere kommer trøtt og sliten hjem fra jobb eller forelesning, er det bare å varme opp, sier førsteamanuensis Merete Hagen Helland ved Universitetet i Stavanger (UiS). Forskeren har flere smarte tips:

Kutt matbudsjettet:

  • Handle aldri på tom mage!

  • Hold fokus! Basisvarene står lengst inne i butikken for at du skal gå forbi andre varer på veien.

  • Følg med i tilbudsaviser.

  • Handle råvarer lokalt. Sjekk for eksempel Bondens marked og Reko-ringer på Facebook.

  • Kjøp matvarer på datosalg, og bruk fryseren flittig.

  • Ikke handle inn mer enn du spiser. Legg en plan for hvordan sunne råvarer skal brukes.

  • Belgfrukter, som linser og bønner, er rimelige og proteinrike og god basis for mange retter.

  • Lag grove brød eller rundstykker selv. Det er godt både for helsen og lommeboken.

  • Supper eller gryteretter med belgfrukter og/eller grønnsaker er billig og rask mat.

  • Norske grønnsaker i sesong er rimelige. Vinterstid kan du kjøpe frosne grønnsaksblandinger.

  • Frossen fiskefilet koster gjerne under halvparten av fersk. Tin bare de du trenger.

  • I ren fisk eller kjøtt er det helt OK å kjøpe butikk-kjedenes merker, som ofte er rimeligere.

  • Spis opp alt du lager. Bruk det du ikke spiste til middag som lunsj, i ny rett eller frys ned.

Spis sunnere:

  • Tenk først hvilke grønnsaker du vil ha til middag, så på tilbehøret. Ikke omvendt.

  • Planlegg måltidene! Lag gjerne mat sammen, eller lag dobbel oppskrift om søndagen.

  • Velg grove brød med minst tre skraverte «kakestykker» på pakningen, eller grove knekkebrød.

  • Havregryn er også fullt av fiber, rimelig og kan tilberedes i et utall varianter.

  • Bruk oppskåret frukt/grønnsaker, nøtter uten sukker/salt som kos istedenfor kaker og snop.

  • Pass på at du spiser litt frukt og/eller grønnsaker til hvert måltid.

  • Bruk vann som tørstedrikk. Vann er gratis, og vi har god vannkvalitet i Norge.

  • Smaksett maten med krydderurter, istedenfor salt.

  • Bruk fileter av fugl/fisk/kjøtt som er grillet, kokt, ovnsbakt, wooket eller dampet, ikke panert.

  • Lag gjerne gryteretter der ingrediensene kokes sammen. Da slipper du unna mye stekefett.

  • Velg magre kjøttprodukt og erstatt gjerne en kjøttmiddag med en fiskerett eller belgfruktrett.

  • Ved kjøp av fiskeprodukt, sjekk mengde fisk i ingredienslisten.

  • Ved kjøp av ferdigprodukt, hold utkikk etter to merkeordninger: nøkkelhullet og grovhetsskalaen. Men husk at enkelte nøkkelhullmerkede produkter er ultraprosessert. Gå for de som er minst bearbeidet og har mest fiber.

– Mitt motto er «Gjerne litt av alt, men alt med måte». Og husk: Det er ok å skeie ut, men gjør det i helgene, sier Merete Hagen Helland.

Aktuelle saker fra den siste tiden: