Norske jordbær står sterkt blant nordmenn i alle aldre og den gode smaken verdsettes høyt.

– Jordbærene har en helt spesiell plass i norske hjerter. Vi forbinder dem med sommer, sol og gode minner – og det er noe alle gleder seg til, sier Iselin Bogstrand Sagen i Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG).

Forventningene er høye på tvers av både aldersgrupper og landsdeler – noe som understreker hvor sterkt norske jordbær står i den norske sommertradisjonen, viser en landsrepresentativ undersøkelse gjennomført i mai 2025 av Respons analyse på vegne av OFG.

Slik blir smaken enda bedre

Norske jordbær vokser saktere på grunn av det kjølige klimaet. Lange, lyse sommerdager kombinert med kjølige netter gir bærene tid til å utvikle en intens og naturlig sødme. Eksperten anbefaler å la jordbærene hvile i romtemperatur før du spiser dem.

– Vent ca. 15 minutter fra du tar bærene ut til du spiser dem. Da kommer aromaen bedre frem – og de smaker merkbart bedre enn iskalde bær rett fra kjøleskapet, tipser Sagen.

Slik forlenger du holdbarheten

Norske jordbær er best spist, og det er lite grunn for å oppbevare dem så lenge, men det er lite som er skuffende som bløte og kjipe bær etter bare en liten dag i kjøleskapet. Her er rådene for å holde dem friske frem til du skal spise dem:

• Hold dem jevnt kalde
  Ikke ta jordbærene frem og tilbake mellom kjøleskap og varme omgivelser. En tommelfingerregel: 1 time ute i sola er som én dag mindre i holdbarhet.

• Fjern plastposen
  Ikke oppbevar bærene i plastposen fra butikken. Det dannes lett kondens i posen, noe som gir fukt og perfekte forhold for mugg og bløte bær. Fjern posen så raskt som mulig etter kjøp.

– Med noen enkle grep kan man både bevare bærene lenger og få enda bedre smak. Norske jordbær fortjener å behandles med litt omtanke, sier Sagen.