Salgstallene taler for seg: I uke 39 selges det om lag 5–6 ganger mer lam enn i slutten av oktober, og i fjor gikk det hele 180 000 kilo hodekål ut av REMA 1000-butikkene i løpet av én uke. Det gjør denne høstukens matkultur til en av årets sterkeste tradisjoner.

– Fårikål er en kjær tradisjon for mange, og det merker vi godt i butikkene våre. I uke 39 fyller kundene handlevognene med lam og kål for å lage denne klassiske retten, som både er enkel å lage og smaker minst like godt dagen etter, sier salgs- og markedsdirektør i REMA 1000, Pia Mellbye.

– Tradisjonene står sterkt, og det er tydelig at smaken av fårikål markerer et skifte i sesongen. Det er en rustikk, rimelig og smakfull rett som samler folk rundt middagsbordet, og som mange setter stor pris på i en ellers travel hverdag, sier Mellbye.

Fårikålens dag
Høydepunktet i fårikål-uken er Fårikålens dag, som hvert år faller på den siste torsdagen i september, i år den 25.september. REMA 1000 forventer høy aktivitet inn mot helgen, og butikkene er godt forberedt.

– Det er ingen tvil om at fårikål fortsatt har en stor plass i norske hjerter. Vi gleder oss til å hjelpe både erfarne entusiaster og førstegangskokker med å lage den perfekte høstretten, sier Mellbye.